Posté le 15/12/2007 10:02:57 par EPICES ET DOUCEURS (voir son site)

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J' ai pris cette recette de makrouds sur le blog de Lakbira et sur le blog de Kaouther ,qui est à l' origine de ces délicieuses recettes.

        VERSION A LA FRITURE      

                                                      VERSION AU FOUR

Ingrédients pour les 2 recettes:

3 mesures de semoule moyenne de preference " le renard", "bellevue"

1 mesure de beurre fondu reffroidie

1 pincée de sel

un mélange d' eau tiéde et de fleur d' oranger

pâte de dattes assouplie avec un peu de canelle

miel arromatisé avec un peu de fleur d' oranger

* 1 bain de friture en plus pour la version frite

des graines de sésames

Melanger la semoule ,le sel et la levure avec le beurre fondu et refroidi. bien frotter entre les mains pendant une bonne douzaine de minutes. laisser reposer le maximum de temps. L' idéal est de la laisser toute une nuit. ,reprendre la semoule, l'asperger délicatement d'eau et de fleur d'oranger,pour former une boule de pate. ne pas pétrir

Une fois l'eau ajoutée, laisser reposer un peu. prendre une boule de pate, former un boudin, mettre au milieu un boudin de pate de datte, fermer, deposer delicatement le moule a "Makroud" sur la surface, couper des lozanges avec un couteau. Déposer sur un plaque en alimimium de preference , faire cuire au four pendant une vingtaine de minutes. plonger dans du miel chaud, quelques minutes. Les égoutter et les parsemer de graines de sésames.

Pour la version frite procéder de la même manniére pour les réaliser puis les faire frire dans un bain d' huile de fritue au lieu de les cuire au four, les plonger dans le miel et les égoutter.

Ces gâteau se garde plusieurs jours

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