Posté le 16/12/2007 11:16:00 par A vos fourchettes !! (voir son site)

Une recette de pâtes en ce dimanche très frais. Je l'ai trouvée dans un magazine tout nouveau c'est "cuisine light " du mois de septembre/octobre. La gaufrette que je vous propose dans ce plat est une base dont vous pourrez disposer pour d'autres formules. Si vous souhaitez donner plus de couleurs au plat, nappez-le de coulis de tomates.

Les ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g de parmesan
- 200 g de pâtes au blé complet (pour moi des farfalles)
- 150 g de ricotta
- de la roquette, sel, poivre

La recette :
- Pour les gaufrettes au parmesan, placez sur le plateau du micro-ondes une feuille de papier sulfurisé, posez dessus un cercle de métal d'environ 15 à 20 cm de diamètre, et recouvrez l'intérieur d'une couche uniforme de parmesan râpé. Je n'avais pas de cercle, j'ai donc utilisé un grand bol que j'ai mis à l'envers sur le papier, j'ai tracé un cercle que j'ai rempli de parmesan.
- Faire fondre le fromage 1 mn au maximum de sa puissance. Retirez du micro-ondes et placez le rapidement sur l'envers d'un moule de façon qu'en refroidissant et en durcissant la gaufrette prend la forme de l'objet.
- Portez à ébullition une grosse casserole d'eau salée, jetez les pâtes et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, quelques feuilles de roquette hachées, sel, poivre.( si le mélange est trop épais, rajoutez une cuillère à café d'eau de cuisson des pâtes).
- Lorsque les pâtes sont cuites, les égouttez et les mélanger avec la ricotta.
- Garnir les gaufrettes et décorez avec de la roquette.

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Heureuse surprise hier midi : le postier du Père Noël m'a gentiment remis le colis tant attendu !
Souvenez-vous ! Katy du blog "La cuisine de Maoka" avait organisé un "swap de Noël" auquel je m'étais inscrite.
Mon colis vient de Paris, c'est Nathalie du blog "Du côté de chez Willow" qui m'a gâté. Je ne connaissais pas son blog ou du moins très peu, j'avais simplement repérer il y a peu de temps une recette de pain surprise
pour les fêtes de Noël,  elle le réussit très bien !

Je te remercie Nathalie pour tous ces cadeaux !
- un livre de recette "citron-jaune, citron-vert" de cuisine friande (j'ai déjà repérer une recette de dinde Mhum !)
- un roman d'amour de Sergio Pitol "La vie conjugale"
- du thé de Ceylan
- deux becs verseurs qui me seront très utiles
- un pain de fruits, surprenant ! (et la recette elle est où?)

Bon dimanche !