Posté le 18/12/2007 21:06:44 par Anne Stram Gram (voir son site)

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La fève tonka se marie subtilement à la poire ...
Vous la trouverez dans les épiceries de luxe.

Ingrédients pour 2 personnes :

. 2 poires mûres mais fermes
. 2 càs de sucre en poudre
. 1 càs bombée de Maïzena
. 2 oeufs
. 25 g de poudre d'amande
. 100 ml de lait 1/2 écrémé
. 50 ml de crème liquide allégée
. 1/2 fève tonka râpée

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un récipient, mélanger le sucre, la Maïzena, la poudre d'amande et la fève tonka.

Dans un autre récipient, battre les oeufs et y ajouter le lait et la crème. Bien mélanger et incorporer cette préparation dans le récipient d'ingrédients secs. Mélanger.

Laver et peler les poires. Les couper en 2 dans le sens de la longueur et les épépiner.
Couper chaque moitié en fines tranches dans le sens de la largeur et les diposer dans 2 plats individuels.

Verser l'appareil à clafoutis sur les poires et enfourner pendant 30 minutes environ.

A déguster tiède ou froid.

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