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Clafoutis poires belle-helene

Dessert
6 parts
15 min
40 min
facile
Un petit dessert très sympa et surtout tellement bon, un bon réconfort après une dure journée de travail et qui ne demande que peut de temps en préparation et cuisson. Un régal qui change du traditionnel clafoutis au cerises ou autres.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

le jus d'une citron 50 g de farine

180 g de sucre roux complet en poudre

2 sachet de sucre vanillé


25 cl de crème fluide light

25 cl de lait

20 g de beurre

200 g de chocolat noir

20 cl de crème fluide light

1 cuillère à soupe de sucre en poudre roux

Préparation

  • Préchauffez votre votre four TH 6-7 200°c - Beurrez 6 ramequins et en saupoudrez le fond d'un peu de sucre en poudre.
  • Pelez les poires en les laissant entières puis les couper en 2 et les évider en retirant les pépins et les parties ligneuses du centre. Arrosez les fruits de jus de citron afin d'éviter qu'elles ne noircissent.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé. puis y ajouter les œufs en remuant énergiquement. incorporez peu à peu la crème et le lait tout en fouettant afin d'obtenir une pâte bien homogène et fluide.
  • Coupez chaque poire en 6 et en disposez 4 morceaux dans chaque ramequin. Répartissez la préparation en maintenant les morceaux de poires debout.
    Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 40 minutes.
  • Pendant la cuisson des clafoutis, préparez le chocolat. Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier et le faire fondre doucement au bain-marie. Quand le chocolat est mou, incorporez la 20 cl de crème et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et fouettez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse mais fluide maintenez au chaud.
  • Dans une poêle faites dorer dans un peu de beurre les morceaux de poires restant.
  • Sortir les ramequins, versez dessus la sauce au chocolat et disposez les morceaux de poire dorées.

Photos

CLAFOUTIS POIRES BELLE-HELENE, photo 1CLAFOUTIS POIRES BELLE-HELENE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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