Posté le 04/01/2008 01:23:42 Par Bonne gourmandise , entrez dans ma cuisine pour trouver une entrée, un plat, un dessert venu de tout horizon ! (Voir son site)
un peu de ci un peu de là, pour une entrée vite faite !
ingrédients pour une salade pour 4 personnes (ou deux gros gourmands comme nous !!) : 1/2 concombre, 2 petites carottes, un magret de canard, un morceau de chou rouge, un coeur de laitue, une poignée de noix de cajou, une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de vinaigre de xérès, une cuillère à soupe de miel liquide, une cuillère à soupe de sauce soja, deux cuillères à soupe d'huile de colza, 1/2 cuillère à café de cumin en poudre , 1/2 cuillère à café de sucre en poudre .
Tailler le gras du magret au couteau, prétrancher la chair et la badigeonner du mélange (une cuillère de sauce soja, une cuillère à soupe de vinaigre de xérès, une cuillère à soupe de miel), mettre coté gras dans une poéle et chauffer à feu moyen ...
Pendant ce temps, laver, éplucher et tailler en julienne les légumes , les mettre dans un saladier. Faire la sauce avec (la cuillère à soupe de sauce soja, les deux cuillères à soupe d'huile de colza, la demi cuillère à café de cumin en poudre, la demie cuillère à café de sucre en poudre).
Retourner le magret pour qu'il cuise coté chair, en tout pas plus de 4 mn de chaque coté il doit rester à peine rosé.
Le mettre à égoutter. Concasser les noix de cajou, les ajouter aux légumes.
Finir de trancher le magret refroidi, oter le gras et couper en batonnets, l'ajouter dans le saladier, verser dessus la sauce et mélanger le tout ! servir aussitot .
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assiette de salade légère aux scampis,pastèque et melon
Ajouté le 24/04/2007 13:04:01
je vous poste la recette que je vous ai montré hier!! la voici voici les proportions: de la salade de plusieurs sortes comme des feuilles toutes jeunes d'épinard du choux chinois de la lolo et de la mâche du melon de la pastèque 1 oignon[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
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CAROTTES CUITES AU CUMIN ET AUX FRUITS SECSPour prendre sa salade à la légère et tailler un short à ses abdosAjouté le 02/03/2008 17:02:14
« Toi tu manges comme un routier ». Voilà mot à mot ce que votre nièce de six ans vous a asséné sur la conscience la semaine dernière, alors que vous vous resserviez dignement une troisième assiette de rôti de porc. N?importe qui[...]
http://jesuispasunecourge.typepad.fr/jesuispa...
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Salade façon niçoise (légère)
Ajouté le 18/05/2008 18:55:38
Je sais, ce n’est pas tout à fait La vrai salade niçoise, mais hormis les pommes de terre on peut dire que tout y est…. (more…)http://www.peches-mignons.fr/?p=218
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Salade thaï de vermicelles, poivrons et concombresAjouté le 13/05/2008 00:11:00
Ingrédients : 100g de vermicelles de riz ½ poivron rouge ½ poivron jaune ou vert ½ concombre Bio de préférence - voire 1 entier si il est petit- 1 blanc de poulet grillé (ou des gambas. du tofu) Une[...]http://lachipilina.blogspot.com/2008/05/salad...
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Salade de coquillettes, crevettes et fétaAjouté le 08/07/2008 13:34:03
Décidément je ne ma lasse pas de ces petites salades d’été, bien fraiche qui conviennent très bien pour un diner. L’association crevettes-féta est excellente, avec cette petite pointe citron et de menthe, la fraicheur est au rendez vous.[...]http://www.peches-mignons.fr/?p=247
