Posté le 08/01/2008 18:41:14 Par Claude aime les epices (Voir son site)
Petite rubrique sur l'une des plus conviviale tradition alsacienne, oops pardon pour les traditionalistes : bas-rhinoise, la tarte flambée. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s?agit d?une tarte composée d?une très fine pâte à pain et normalement garnie [...]
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FLAMENKUCHE ou TARTE FLAMBEE
Ajouté le 24/01/2008 21:27:00
TARTE FLAMBEE OU FLAMMENKUCHE Recette du chef MARC HAEBERLIN Ingrédients pour 6/8 pers. - 400 g de pâte à pain - Un peu de farine pour étaler la pâte - 5 cuillères à soupe de crème épaisse - 200 g de fromage blanc à 40-50% de matière[...]http://latabledamelie.blogspot.com/2008/01/fl...
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Soupe à l'oignon ou tarte flambée destructuréeAjouté le 02/03/2008 11:09:00
Il y a bien longtemps que cette soupe à l'oignon gonflait dans mon esprit (à la levure de boulanger). Le concours "Soupe qui peut" de 750g.com ne tomba donc absolument pas comme un cheveu sur la soupe. A la soupe 2 :[...]http://sensationcuisine.canalblog.com/archive...
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Tarte flambée ou flammekuecheAjouté le 30/05/2008 12:26:00
Voici une spécialité bien de chez nous. Bien que traditionnellement cuite au feu de bois, je vous propose ici une variante au four. C'est quand même plus pratique ! Le flammekueche est à la base une pâte à pain garnie de crème fraïche, oignons[...]http://sucreetfantaisie.canalblog.com/archive...
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chèvre-poireaux-lard fermier façon quiche ou façon tarte flambée "arrangée"Ajouté le 29/02/2008 19:22:00
Cette association fromage de chèvre-poireaux-lard fermier plaît bien par ici. Je l'ai déclinée en 2 versions : Quiche fromage de chèvre-poireaux-lard paysan 1 pâte à tarte à l'huile d'olive 125 gr de fromage de chèvre frais 1[...]http://spaetzlecannelle.canalblog.com/archive...
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P'tite tarte flambée ou flammekuecheAjouté le 28/11/2008 07:38:00
C'est reparti pour 10 jours d'arrêt alors puisque l'appétit ne s'est pas envolé, hier soir, c'était p'tite tarte flambée maison. La tarte flambée ou Flammekueche est une spécialité alsacienne. Elle tient son nom de son mode de cuisson. En effet, à [...]http://virginie92.canalblog.com/archives/2008...
