Posté le 09/01/2008 14:03:00 par Saveur Culinaire (voir son site)

Ingredients:

* 2 courgette
* 1 pomme de terre
* 2 oignons
* coriande et persil
* poivre
* cumin
* sel
* 1 cs soy sauce
* l'huile d'olive
* 3 oeufs dur et rapé
* fromage rapé
* feuille du brik
* crevette

Preparation:

* Eplucher les légumes et les couper en petits dés.



* Faire suer l'oignon dans 1 cs d'huile d'olive puis ajouter les dés de courgettes et pomme de terre. Remuer, ajouter crevette, coriande, persil, soy sauce, poivre et sal. Laisser cuire sur feu doux jusqu'à évaporation complète de l'eau.







* badigeonner les feuilles de briks d'un peu d'huile d'olive puis remplir de légumes, les oeufs, fromage.





* Pliez-les en accordéon et attachez-les avec les ficelles.





* Attention de ne pas trop serrer la ficelle, laisser un peu de souplesse pour ne pas déchirer les feuilles de brick.



* Badigeonnez-les d'un peu de beurre au pinceau.



* Enfourner une vingtaine de minutes à 180°.