Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

Dhal de lentilles et pois cassés

Posté le 10/01/2008 17:13:00 Par La Cuisine de Coralie (Voir son site)






Le dhal (dal) que j'adore manger est un plat indien.


Malheureusement il a perdu tous son charme puisqu'à l'origine le dhal est à base de pois cassés ou pois chiches mais les occidentaux l'on mis à leur goût en le simplifiant avec des lentilles, ce qui fait qu'il est plus connu sous le nom de "dal aux lentilles".


Voilà mon compromis à moi, mi-lentilles mi-pois cassés.....





Ingrédients :

150 g Pois cassés150 g Lentilles corail2 Oignons4 Gousses d'ail800 g Tomate pelées en conserve600 ml de bouillon de légume (en cube)80 ml Crème liquideCoriandre fraîche2-3 c-à soupe de mélange indien en poudre

Rincer séparément les lentilles et les pois cassés.
Faire tremper 30 min les pois cassés et égoutterDans une cocotte en fonte, mettre du beurre et faire blondir les oignons avec l'ailIncorporer le mélange indien en poudre, mélanger.
Ajouter les lentilles, pois cassés, tomates en boite et bouillon de légumesCouvrir et laisser cuire pendant 30-40 minJuste avant de servir, ajouter la crème liquide en réchauffant le plat et mettre de la coriandre fraîche en déco.



Notez cette recette :






Recette similaires