Posté le 13/01/2008 23:06:00 Par A la table gourmande (Voir son site)

J'ai nfin trouvé du quinoa et je me suis empressée de tester une recette. On a bien aimé ce gâteau avec son petit goût de noisette et le croquant des graines. C'est trés bon!

Pour 6 personnes

Ingrédients

50 g de beurre

75 g de sucre

2 oeufs

100 g de quinoa cuit

100 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

Le zeste d'un  1/2 citron

Le jus d'un demi citron

Préparation

Faire cuire le quinoa selon les instructions de votre paquet, et laisser tiédir.

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger le beurre mou, le sucre, les zestes de citron dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque ajout. Ajouter le quinoa cuit et mélanger le tout.

Ajouter la farine, la levure et le jus de citron, bien mélanger.

Verser dans un moule et enfourner pendant 30 minutes, le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau insérée au centre ressort sèche. Laisser refroidir et démouler.

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