Posté le 17/01/2008 19:56:00 par Mes idées recettes (voir son site)

un bon tajine au senteur du maroc !!!

ingrédients :

pour un petit tajine (2/3 personnes)

3 belle tranche de poisson (désolé j'ai pas le nom!)

2 carottes

1 pomme de terre

1 gros oignon

1 tomate

quelques lamelles de poivron vert

sel, poivre, gingembre, safran, paprika et cumin

préparation :

tout d'abord mélanger les épices avec une cac d' huile de tournesol.

laissez bien mariner votre poisson.

verser une ou deux cas d'huile d'olive dans votre tajine sur feu doux, déposez dans le fond du tajine 2 carotte coupé dans la longueur de sorte à ce que l'on puisse poser le poisson dessus.

coupez la moitié de votre oignon sur les carotte puis déposez vos tranches de poisson.

s'il reste dans votre saladier du mélange d'épices n'hésitez pas à le vider sur votre poisson une foi dans le tajine.salé.

éparpiller la tomate coupé en petits dés. déposez la carotte et la pomme de terre qu'il reste en alternant une rondelle de carotte puis une de p.de terre. moi je n'en ai mis que au centre du tajine.déposez les lamelles de poivron puis recouvrir avec le reste d'oignon émincé. pour ceux qui aime le cumin, n'hésitez pas à  en remettre ! et salé de nouveau !

le cumin se mari très bien avec le poisson !

ne surtout pas mettre d'eau, le poisson va en relâcher suffisamment ou même trop ! ça vous le saurez en fonction de la taille du tajine !!!

voilà, j'espère avoir été bien claire et ne rien avoir oublié lol !