Posté le 22/01/2008 21:40:12 Par La table de Mamou (Voir son site)

Recette prise
dans mon livre :

 

Muffins de la
Collection Horizons gourmands des Editions Solar

 
 

Lait tiède

 
 
 

10 cl

 


 
 

Levure de
  boulanger

 
 
 

½ cube (21g)

 


 
 

Farine

 
 
 

250 g

 


 
 

Beurre

 
 
 

4 c à soupe

 


 
 

Oeuf

 
 
 

1

 


 
 

Sel

 
 
 

1 pincée

 


 
 

Epices à
  pizza

 
 
 

½ c à café

 


 
 

Oignon

 
 
 

1 petit

 


 
 

Huile
  d?olive

 
 
 

1 c à soupe

 


 
 

Jambon

 
 
 

50 g

 


 
 

Tomate

 
 
 

1

 


 
 

Champignons

 
 
 

50 g (4)

 


 
 

Gouda

 
 
 

50 g

 

Délayer la
levure dans le lait additionné d'une cuillère à soupe d'eau tiède.

Versez
progressivement la farine en pluie et amalgamez.

Ajoutez le
beurre, l'oeuf, 1/4 de càc de sel, et les épices.

Travaillez cette
pâte au batteur jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique.

J'ai tout mis
dans le bol de mon KitchenAid, et c'est lui qui a fait le boulot!!!!

Recouvrez d'un
linge et laissez lever 35 minutes à température ambiante.

Préchauffez le
four à 180°

Si vous
n'utilisez pas de caissettes, beurrez et farinez les alvéoles du moule.

Emincer l'oignon
et faites le revenir à la poêle dans l'huile d'olive, laissez refroidir.

Coupez le jambon
en dés.

Lavez et
épépinez la tomate, puis la couper en dés.

Coupez vos
champignons,

Râpez le gouda.
(Pas facile car c'est un fromage assez collant).

Versez l'oignon,
le jambon, la tomate, les champignons et la moitié du fromage dans la pâte et
amalgamez rapidement au batteur.

Mettre la pâte
dans le moule, je me suis servi de deux cuillères à soupe, c'est très facile à
faire comme cela.

Saupoudrez
chaque muffin de gouda râpé.

Cuire 25 mn.

Servez les
chauds ou froids.

Moi j'ai choisi
la solution chaude !!!

Très facile à
faire, tout le monde s'est régalé,

Cela change un
peu des éternels cakes salés.

 

 

 

Bon
appétit !!!