Posté le 23/01/2008 12:02:04 Par Bonne gourmandise (Voir son site)

En feuilletant mes dossiers, je me rend compte qu'il y a plein de recettes que je n'ai pas rentré dans mon blog, alors bien évidemment certaines ne sont pas de saison mais tant pis, je ne peux tout de même pas "ne pas" les partager avec vous, ainsi peut être quelques unes vous inspireront de nouveaux tests culinaires ! merci

encore une variante d'entrée à base de tomates !

ingrédients :

6 tomates, 3 champignons de paris de taille moyenne, 100g de saumon fumé, 3 tomates séchées, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel , poivre, 1/2 bouquet de cerfeuil, quelques brins de ciboulette et persil, basilic,1 gousse d'ail

découper les tomates en dent de lion (historier) oter les pépins

hacher des champignons de paris crus, et du saumon fumé

faire une vinaigrette avec huile d'olive, vinaigre, ail, tomates séchées et basilic, mixer le tout

mélanger la sauce et les ingrédients précédents (champi saumon)

garnir les tomates et présenter avec des brins de basilic, de ciboulette ou de salade !