Posté le 24/01/2008 10:02:19 par un petit tour dans la cuisine (voir son site)

Ou comment accomoder un reste de saumon fumé?

Cela faisait quelques jours que je me demandais ce que j'allais faire avec le saumon fumé.
j'en avais déjà utiliser une partie dans une petite salade composée.

Et puis hier matin, je me suis dis une petite quiche, ce serait sympa.
Le problème c'est que je n'avais ni le temps de faire une pâte, ni le temps d'en acheter une,
Alors, je me suis dis "fais la sans pâte"!
Bon c'est sûre que j'aurais trés bien pu faire une omelette, mais c'est pas pareil.



Pour 4 personnes:

Battre 3 oeufs avec 2 cuillères à soupe bombées de crème allégée, un peu de lait, du sel
et une cuillère à soupe de persil.

Emietter le saumon fumé et le repartir dans un plat à tarte (20 cm)
préalablement couvert de papier cuisson.

Répartir le mélange oeufs-herbes sur le saumon.
Finir avec quelques rondelles de chèvre.

Cuire 30 min à 180-200°C;

Servir avec une salade ou pour ma part un bon bol de soupe.