Posté le 27/01/2008 19:44:00 Par C'est pas mauvais... (Voir son site)

Voici quelques temps que je ne me suis pas attelée à mon blog... Pourtant nous avons mangé, goûté des nouvelles recettes, j'ai pris des photos... J'ai essayé aussi de changer un peu l'aspect du blog, mais il faudra que je m'y attelle vraiment pour faire quelque chose de joli. A suivre...

Le plat du jour est directement issu du dernier Elle à table, je vous le traduis presque à l'identique, j'ai bien entendu pris un peu de liberté lors de la réalisation...

Préparation: 10 mn - Marinade: 1 h - Cuisson: 50 mn
Pour deux personnes

1 demi poulet


3 citrons bergamote non traités

5-6 tranches fines de poitrine fumée

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

30 g de beurre fondu


1 cuillère à café de graines de coriandre

poivre moulu

Pressez un citron et mélangez-le avec l'huile d'olive. Arrosez le poulet sur toutes ses faces et laissez-le mariner 1 h.

Posez le poulet dans un plat, arrosez-le de beurre fondu et faites-le dorer 15 mn sous le grill du four, à mi-hauteur.

Pendant ce temps, lavez les citrons puis ébouillantez-les 3 minutes puis tranchez-les finement.

Sortez le pat du four (que vous éteignez et laissez entrouvert, cuisson à c?ur oblige). Couvrez le poulet des rondelles de citron, parsemez de graines de coriandre (un peu écrasées si vous avez un mortier) puis couvrez de lard fumé, poivrez.

Poursuivez la cuisson 35 minutes, th.6 (180°C).

L'homme a dit: "c'est bon, le lard croustillant avec le poulet..." (je l'aurai un jour, je l'aurai !)