Posté le 30/01/2008 20:36:00 Par Coups de fourchette sans prise de tête même à la diet ! (Voir son site)
Ingrédients pour 6 pers. : 250 g de farine de sarrasin, sel, 2 ?ufs, 5 dl d'eau froide, 40 g de beurre fondu, 1/2 dl de bière
Préparation : Mélanger la farine de sarrasin, le sel, les ?ufs, l'eau froide et le beurre fondu. Laisser reposer la pâte 2 heures. Cuire les crèpes dans une poêle à revêtement anti-adhérent afin d'obtenir des galettes aussi fines que possible. Les garnir selon votre convenance, de sauce béchamel aux champignons, de viande hachée, de saucisses, de roquefort, etc.
Façon classique : Beurre salé + ?uf frit + jambon blanc + fromage râpé.
A déguster avec un bon cidre.
Voir ma recette de pate à crêpes light
Voir les autres idées de garniture !
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Chandeleur Part II : Galettes de sarazins
Ajouté le 08/02/2007 07:02:00
La recette est issue des recettes de "Francine" Ingrédients : 250 g de farine de sarrasin 25 g de farine de blé 3 oeufs 1/2 litre de lait 2 c à s d'huile 1 pincée de sel Préparation de la galette : Dans un saladier mettre les[...]http://tatyval71.canalblog.com/archives/2007/...
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Bricks comme des galettes BretonnesAjouté le 04/09/2007 11:00:00
Depuis que j'ai découvert la feuille de brick, je m'amuse :) En fait ce qu'elle a de bien, c'est qu'on peut la fourrer avec tout ce qui passe sous la main, et c'est toujours bon. Je la considère comme la galette Bretonne de régime, qui plus[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-12168782...
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Galettes bretonnesAjouté le 30/12/2007 14:09:26
De retour de Bretagne, je ne pouvais bien évidemment pas laisser ce blog sans un post sur les galettes. La galette bretonne à base de farine de sarrazin, aussi appelé blé noir était consommée autrefois à la place du pain en Bretagne. Maintenant,[...]http://encuisinectout.canalblog.com/archives/...
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Chandeleur : Bouchées aux galettes de sarrasin...
Ajouté le 13/01/2008 00:00:00
Des petites bouchées qu'on prendrait pour des millefeuilles et qu'on mangerait presque comme un gâteau...http://www.latablemonde.fr/index.php?option=c...
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Chandeleur : galettes de sarrasin ou de blé noir...
Ajouté le 11/01/2008 00:00:00
La galette de blé noir a longtemps servi de pain en Bretagne, mais désormais c'est en plat qu'on la mange, fourrée au jambon, oeuf, gruyère, etc...http://www.latablemonde.fr/index.php?option=c...
