Pour un petit dîner en famille , gâteau de crêpes aux légumes

Ingrédients

Pour les crêpes :

• 150 g de farine de blé
• 100 g de farine de sarrasin
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1,4 dl d'eau
• 1,5 dl de lait
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 1 courgette
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 chèvre frais
• 300 g de saumon fumé en tranches
• 2 bottes de blettes
• noisettes effilées
• 1 oeuf
• 20 cl de crème allégée