Ptitchef

Pour un petit dîner en famille , gâteau de crêpes aux légumes

Plat
6 parts
20 min
40 min
facile
451 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour les crêpes :

150 g de farine de blé

100 g de farine de sarrasin


1 cuillère à soupe d'huile

1,4 dl d'eau

1,5 dl de lait

1 pincée de sel


Pour la garniture :


1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 chèvre frais

300 g de saumon fumé en tranches

2 bottes de blettes

noisettes effilées

1 oeuf

20 cl de crème allégée

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Préparez la pâte à crêpes en cassant les 2 œufs , ajoutez les farines .
    Mélangez avec une fourchette , ajoutez l'eau puis le lait et remuez avec un fouet . Ajoutez le sel et l'huile et laissez reposer 1 heure.
  • Dans une poêle faites revenir la courgette découpée en julienne dans une cuillère à soupe d'huile d'olive . Salez .Réservez.
    Lavez les feuilles de blettes et gardez que les feuilles.
    Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez les blettes dans l'eau bouillante .
    Laissez cuire 7/8 minutes .
    Égouttez , laissez refroidir et essorez les dans vos mains ou avec du sopalin pou enlever l'eau .
    Faites cuire les crêpes dans une poêle beurrée .
  • Dans un bol mélangez à la fourchette 1 œuf et la crème fraîche , une pincée de sel.
    Dans un moule souple mettez une première crêpe .
    Recouvrez de 1/2 du chèvre frais + les feuilles de blettes + 1/2 du saumon fumé+ 1/2 du mélange crème œuf + 1/2 des noisettes .
    Recouvrez d'une seconde crêpe .
  • Disposez le chèvre + les courgettes + le mélange crème œuf + le saumon fumé .
  • Recouvrez d'une dernière crêpe + 1/2 des noisettes effilées + la cuillère de mélange crème œufs.
  • Mettez au four pour 20 minutes et servez avec une salade d'herbes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 306g
Calories: 451Kcal
  • Glucides: 33.6g
  • Lipides: 24.3g
  • Gras sat.: 10.8g
  • Protéines: 22.3g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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