encornet et crevettes sautés , Recette encornet et crevettes sautés

Posté le 30/01/2008 07:00:00 Par mon p'tit coin gourmand (Voir son site)

Ce soir j'avais envie d'une note asiatique pour mon repas, ce qui m'a donné une raison d'utiliser mon wok qui n'a encore jamais servi. Je dois dire qu'en matière de cuisine chinoise je suis plutôt difficile. Lors de mes dernières courses je me suis décidé à acheter de la sauce soja pour tester. J'avoue que lorsque j'ai ouvert le pot je n'étais pas convaincu par l'odeur qui est assez forte! mais j'ai mis mes appréhension de côté et je me suis dis qu'il fallait tenter le coup. Et bien je n'ai pas étais déçue! Cela donne un bon goût, pas trop prononcé, mais assez pour varier le plat! Pour cette recette je e suis inspiré du livre 100 recettes légères au wok de Anne Dufour.
Je ne connais pas les proportions car j'ai fais un peu au hasard, alors adaptez selon vos envies!

des lamelles d'encornets
des crevettes cuites
des tomates
des oignons
de l'ail
de la sauce soja
des nouilles chinoises
poivre
huile d'olive

Coupez les oignons en lamelles, Ainsi que l'ail.
Coupez les lamelles d'encornets en morceaux et décortiquez les crevettes.

Dans le wok, faites chauffer de l'huile d'olive. Quand elle est chaudes y mettre les oignons, l'ail et faire revenir. Mettre ensuite les encornets et les crevettes.

Pendant ce temps faites chauffer les tomates dans de l'eau bouillante afin de les peler. Les couper en morceaux et les rajouter à la préparation. Faites revenir quelques minutes en couvrant.

Rajouter ensuite un peu d'eau pour faire une sauce et y mettre de la sauce soja. Poivrez. Ne rajoutez pas de sel car la sauce soja est déjà salée. Faites revenir.

Mettre les nouilles à bouillir selon les indications du paquet. Les égoutter.
Rajoutez-les ensuite à la préparation précédente. Bien remuer pour imprégner la sauce dans les nouilles. Déguster tiède.

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