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Muffins tandoori, pour voyager le temps d'un repas

Posté le 30/01/2008 10:08:00 Par Mignardises et chocolat (Voir son site)





J'avais déniché cette idée dans un ancien numéro de Cuisine Actuelle, il y a trèèèèèèèès longtemps. Je l'ai faite hier soir en modifiant un peu, comme d'habitude. Le verdict est simple : c'est à tomber !!! Idéal en forme de cake découpé en petits carrés pour un apéro sympa, ou en plat unique accompagné d'une grosse salade verte, des muffins originaux et délicieux pour toutes les occasions !



Muffins tandoori



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pour 6 gros muffins



2 oeufs



130 gr de farine



1/2 sachet de levure



100 gr de fromage blanc



7 cl de lait



25 gr de gruyère



150 gr de blanc de poulet



1/2 CS de pâte tandoori



2 CS de crème fraîche



1/2 oignon



* * *



Mélanger dans un bol la crème et la pâte tandoori. Lorsque le mélange est homogène, rajouter les blancs de poulet, bien les enrober, et laisser mariner au moins 30 minutes.



Préchauffer le four à 180 degrés.



Dans un récipient, battre les oeufs, ajouter la farine et la levure, puis le fromage blanc. Bien mélanger, puis délayer petit à petit avec le lait. Ajouter le gruyère.



Laisser reposer cette pâte le temps de faire revenir dans une sauteuse le poulet mariné, avec un oignon et la sauce tandoori. Lorsque les blancs de poulet sont dorés, laisser refroidir quelques instants puis verser le contenu de la sauteuse dans la pâte à muffins.



Mélanger délicatement, puis verser dans des formes à muffins.



Enfourner pour 30 minutes, en surveillant la cuisson sur la fin.



Laisser refroidir puis démouler.



Bon appétit !!



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