Posté le 13/02/2008 23:58:56 Par Petits plats gourmands (Voir son site)
Pour finir les tranches de magret fumé restant après avoir cuisiné mon risotto , il me fallait trouver une idée... De plus, j'avais une pomme qui commencait à tirer la tronche, le résultat, le voilà :
Pour 8 petites cuillères :
- 10 cl de crème fraiche liquide
- 1/2 cuillère à café de curry
- 1 pomme
- 10g de beurre
- un peu de sucre
- 1 pincée de sel
1 - Battre la crème fraiche liquide bien fraiche avec un fouet électrique
2 - Quand la crème est fouettée, ajouter la pincée de sel, et le curry, mélanger
3 - Eplucher la pomme et la couper en cubes
4 - Faire une compote : mettre le beurre dans la poèle, faire chauffer à feu doux, ajouter les pommes et couvrir
5 - Quand les pommes ramolissent, les écraser à la fourchette, les saupoudrer légèrement de sucre.
6 - Dresser les cuillères comme sur la photo (ou selon vos envies ! :)
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Langoustines sur sa compotée de pommes poivrons au raz el hanout
Ajouté le 13/12/2006 13:12:00
Recette improvisée aujourd'hui: quelques langoustines qui, associées à des pommes et un poivron rouge, vont former une entrée originale. Ingrédients (pour 4 personnes): 20 langoustines, 1 poivron rouge, 4 pommes, 1 cc de[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Tartare de saumon frais et fumé, crème fouettée et pommes gaufrettes.Ecrasée d?aubergines et tapenade
Ajouté le 06/10/2007 12:13:00
Tartare de saumon frais et fumé, crème fouettée et pommes gaufrettes Une des recette proposée par les Frères Pourcel dans « Tapas et petites bouchées » revisitée par mes soins et selon mes moyens. [...]http://zizoucuisine.over-blog.com/article-127...
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PETITES POMMES DE TERRE AU SAUMON FUMEAjouté le 11/11/2007 18:21:00
je voulais donner à mes pommes de terre , un petit côté nordique plein de charme !! un avant goût des fête de fin d'année ... Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de petites pommes de terre 4 tranches de saumon fumé [...]http://vero60.canalblog.com/archives/2007/11/...
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Langoustines sur sa compotée de pommes poivrons au raz el hanoutAjouté le 20/12/2007 08:30:00
Comme on me l'a fait gentillement remarquer dernièrement, je crois que mes cercles à pâtisserie, sont largement amortis. Une recette de Chantal , en attente de test depuis des mois ; il me manquait toujours un ingrédient. J'ai utilisé[...]http://mariecuisine.canalblog.com/archives/20...
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Gaufres de pommes de terre au saumon fumé et sa crème citronnéeAjouté le 03/06/2008 15:25:00
Au gré de mes ballades sur les blogs culinaires, j'ai vu à plusieurs reprises des gaufres de pommes de terre qui à chaque fois me titillaient les papilles ... aujourd'hui, je vous présente mon adaptation de cette préparation ... ces[...]http://bebop.canalblog.com/archives/2008/06/0...
