Posté le 14/02/2008 10:33:00 par Tambouille et gourmandise (voir son site)

Eh non pas de coeur, pas de plat rose ou rouge en ce jour de la Saint Valentin! Non pas que je crache sur cette fete...c'est peut-etre commercial, c'est peut etre nunuche mais un ti resto en amoureux et des tites attentions supplementaires moi je crache pas dessus lol!

Mais je n'ai rien de prévu de special culinairement parlant a poster aujourd'hui! Ce soir c'est tit resto libanais avec mon Poupou et hier soir c'etait courgettes farcies! Alors voila vous êtes gâtés lol!

Mais vous savez quoi?? C'est la 1ere fois que je fais des courgettes farcies! Non pas que je n'en avais pas envie ou que je n'avais pas le temps c'est que je n'avais jamais trouvé une p****n de courgette ronde en 3 ans en Allemagne!! Et la samedi dernier, j'etais au supermarché, je m'en vais dans les rayons pour prendre mes tites courgettes bio habituelles et qu'est ce que je vois a coté???? 3 misérables courgettes rondes!!!! Vous auriez du voir ma tete! Genre j'ai vu la vierge! Oui je sais il en faut peu pour egayer mes journées lol! Alors elles etaient toutes petites, mais on s'en fout!!!! Je les ai mis dans mon tit sac toute excitée!!!

Et voila ce que ca donne:

Alors j'ai vu pas mal de recettes de courgettes farcies sur le net! Certaines mettent de chair a saucisse, d'autres de la mie de pain, d'autres rajoute un oeuf!

J'ai fait avec les moyens de bord et le restes dans le frigo lol! Mercredi soir, j'ai fait des empanadas (beignets espagnols faits a base de pate a pain) avec de la viande d'agneau. Sauf que comme d'hab' j'en ai trop fait et il ne restait pas mal de viande d'agneau préparée! Elle a donc fini dans mes courgettes! C'est une belle fin de vie, vous me l'accorderez lol!

Il vous faut donc:

2 courgettes rondes

De la viande hachée de votre choix ou de la chair a saucisse.

J'ai préparé la viande hachée avec de l'oignon, de l'ail, du persil, du concentré de tomate et un peu de piment en poudre et de coriandre!

Un peu de riz (basmati pour moi)

Safran

2 c à soupe de concentré de tomate

1 carotte rapée

1 poivron rouge

persil et basilic

Fromage rapé

Sel et poivre

Pour la preparation c'est tout bete!

Il faut couper le chapeau de la courgette. Evidez la courgette et gardez la chair. Salez l'interieur de la courgette et laissez dégorgez un peu.

Emincez l'oignon et l'ail. Hachez votre persil plat. Decoupez en petits cubes le poivron rouge. Hachez la carotte.

Dans une grande poele faites dorer les oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la chair de la courgette et le poivron et la carotte rapée. Faites cuire pendant quelques minutes a feu moyen. Ajoutez ensuite la viande hachée puis le concentré de tomate et le persil. Faites cuire 5 minutes en remuant bien. Apres libre a vous d'ajouter les epices de votre choix pour relever un peu le gout. Moi j'ai mis de la coriandre et du piment en poudre. Salez, poivrez puis reservez.

Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez le puis rajoutez un peu de safran et mélangez. Ajoutez alors la viande et les legumes et mélangez. Goutez et resalez si necessaire.
Passez sous l'eau vos courgettes évidées afin de retirer le gros sel puis bien les essuyer.

Apres y'a plus qu'a remplir les courgettes avec votre preparation! N'hesitez pas a tasser!! Et parsemez le dessus de fromage rapé.

Enfournez pendant 30 minutes!

<3 BONNE SAINT VALENTIN <3

J'en profite aussi pour dire a mon poupou que je l'aime fort!