Posté le 15/02/2008 19:50:25 Par Crème Laurette (Voir son site)
Voici une recette light et pleine de goût. Elle peut se réaliser avec n'importe quels légumes, elle sera toujours aussi bonne ;-)
Ingrédients :
2 têtes de brocolis
3 carottes
1 courgette
2 oeufs
sel, poivre
1 cs d'huile d'olive
Préparation :
Faites cuire les légumes à la vapeur. Mixez-les ensuite tous ensemble jusqu'à obtenir une fine purée. Incorporez-y les oeufs, l'huile d'olive et assaisonnez à votre convenance.
Remarque : on peut y ajouter des herbes et épices selon son goût ... perso, j'y mets toujours une cuillère à café de muscade.
Versez dans un moule et mettez pour 40 minutes au cuit-vapeur.
On peut la saupoudrer de graines en tout genre une fois démoulée. Sur celle-ci, j'ai déposé des graines de tournesol.
Cette terrine se sert aussi bien en entrée, qu'en plat unique, qu'en accompagnement !
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