Posté le 23/02/2008 10:53:00 par Au-delà des saveurs (voir son site)

Fondante, ......... réconfortante, ........ tendre,....... chaleureuse,........moelleuse!!!!!
Mes souvenirs sont si bons!!!!!
Il fallait que j'utilise une pâte brisée un peu "oubliée" dans le fond de mon frigo!
Cette recette est simple et délicieuse!!!!

Rien de comparable avec les cheesecakes........!!!

Pour votre marché:
-1 tarte brisée prête à l'emploi
-500 gr de fromage blanc à 40% ou plus léger pour amateurs de "light"
-4 jaunes d'oeufs
-zestes de citron à volonté (hmmmm!!)
-100 gr de sucre
-50 gr de farine
-15 cl de crème fraîche


Préparation:

*Préchaufferr le four à 210°C
*Dérouler la pâte à tarte dans un moule beurré ou avec sa feuille de papier cuisson, de préférence un moule haut.
*Le garnir de papier sulfurisé et de haricots secs (pour éviter que la pâte ne gonfle)
*Faire cuire à blanc 10 minutes, retirer du four, réduire celui-ci à 180°C , enlever les haricots et la feuille de papier et remettre au four 8 à 10 minutes.
*Mélanger la crème , le fromage blanc, les zestes deux citrons, le sucre,et les jaunes d'oeufs.
*Ajouter la farine
*Battre les blancs d'oeufs en neige et en incorporer d'abord 1/3 pour détendre la pâte, ensuite le reste .
*Disposer dans le fond de tarte et mettre cuire 55 minutes.
*Saupoudrer de sucre à la sortie!

Bon appétit et bon week-end!!