Posté le 02/03/2008 00:01:00 Par "Les Gourmandises de Sylvie" (Voir son site)

Je vous propose de pousser un peu les portes de ma cuisine afin de préparer ensemble un bon p'tit clafoutis soufflé aux poires... :o)

CLAFOUTIS SOUFFLE AUX POIRES

Pour 4 personnes :

- 1 grosse boîte de poires au sirop ou des poires fraîches

- 125 grs de farine

- 3 oeufs

- 200 grs de lait concentré sucré

- 25 grs de beurre

- 1 pincée de sel

- 15 cl d'eau

- Faites chauffer votre four sur th 6/7 - 200°.

- Dans un saladier, mélangez 1 oeuf entier avec 2 jaunes d'oeufs (réservez les blancs dans un autre saladier) et la farine.

- Incorporez 15 cl d'eau, puis le lait concentré sucré tout en délayant à l'aide d'un fouet à main. La pâte du clafoutis doit être parfaitement homogène et lisse.

- Montez les 2 blancs restants en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les dans la pâte en remuant tout doucement.

- Beurrez généreusement un plat à gratin. Disposez-y les poires égouttées et coupées en 2 face bombée sur le dessus, recouvrez-les de pâte et laissez cuire à four chaud 18 à 20 mn.

- Servez le clafoutis tiède de préférence.

Voilà c'est déjà prêt, bon clafoutis !

Je vous souhaite un excellent dimanche :o)

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