Posté le 03/03/2008 09:00:00 par cerises et clafoutis (voir son site)

une petite envie de poulet style KFC ?
voici une recette sympa beaucoup plus légère et donc beaucoup plus digeste du fameux " fried chicken "
la cuisson au four diminue la dose de matière grasse et les céréales apportent un petit croquant très agrèable
le résultat est assez bluffant



POUR 4 PERSONNES :

4 PILONS DE POULET
3 C à S DE FLOCONS 5 CEREALES (bio )
2 C à S D'AMANDES GROSSIEREMENT MOULUES
1 OEUF
1/2 C à C DE PIMENT D'ESPELETTE
1/2 C à C DE CURCUMA
SEL POIVRE

préchauffer le four 180°
oter la peau des pilons
mixer grossièrement les flocons de céréales
dans un plat , mélanger les céréales , les amandes , le piment , le curcuma , le sel et le poivre
battre l'oeuf
rouler les pilons dans l'oeuf battu , puis dans le panure
recommencer cette opération une fois
mettre les pilons dans un plat a four légèrement huiléet enfourner pour une vingtaine de minutes
les retourner régulièrement en cours de cuisson



conseil :
si les pilons dorent trop vite , recouvrir le plat d'une feuille alu
après avoir gouté ces pilons , on en redemande