Carrés aux amandes (castel)

Ingrédients

• 300 g d'amandes moulues
• 250g de sucre glace
• 250g de beurre fondu
• 120g de farine
• 5 blancs d'oeufs
• 1 cuillère à café de levure chimique

Glaçage :

• 5 jaunes d'oeufs
• 250g de sucre glace
• colorant

Décoration :

• fleurs et feuilles en pâte d'amandes ou boules argentées