Posté le 04/03/2008 17:34:00 Par Pains, brioches et confitures : le plaisir de faire son pain et ses confitures soi-même... (Voir son site)

Je suis tombé hier sur un ancien post de Sophie : le Bagel-burger, et là, pas moyen de me le faire sortir de la tête. Quasiment pire que ça.

N'ayant ni tomate, ni salade (ni steak, d'ailleurs) a portée de ma frénésie culinaire, il a bien fallu s'adapter. Un bref constat des restes plus tard, me voici avec :Une fin de pâte à pizza, quelques morceaux de fromage, de la poitrine fumée en tranches, des fruits et légumes et pas mal de condiments. Arf.

Pas de souci, on passe d'une icône de la malbouffe revisitée à une autre, ce soir ce sera donc "pizza aux Poires, Bacon et Gorgonzola". Oui, ça sonne bizarrement, mais quel régal pour les papilles !
Voici donc la recette, car il FAUT l'essayer :
Ingrédients
- Pâte à pizza (faite maison c'est évidemment bien meilleur)
- 2 poires bien lavées
- 1 cuillère à soupe de mozzarella râpée
- 2 cuillères à soupe de gorgonzola effrité
- 1 oignon
- 3-4 tranches de bacon, lard (fumé ou non) ou encore poitrine en tranche
- 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Origan, poivre gris, ail en poudre, pignons de pin, huile d'olive

Recette
1/ Couper l'oignon en lamelles, le bacon en petits "timbres", retirer le c?ur des poires et les couper en fines tranches (Je préfère garder la peau, à vous de voir)

2/ Préchauffer le four (230 degrés)

3/ Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre et un peu d'huile d'olive, y faire roussir gentiment le bacon, l'oignon, le sucre et les pignons.

4/ Placer les poires "en rayons de soleil" sur votre fond de pâte à pizza préalablement aplati sur du papier sulfurisé, y rajouter le contenu de la poêle que vous aurez laissé refroidir, puis le mix de fromages.

5/ Assaisonner selon votre gout avec l'origan, le poivre et l'ail, et c'est parti pour environ 10 minutes de cuisson à mi-hauteur. (on arrête quand le fromage est bien coloré)


Et voila ! Personnellement j'ai même poussé le vice en rajoutant un peu de crème fraiche légère sur les parts encore chaudes. Gnn. A vous de jouer... Et n'hésitez pas à me conseiller des "grands classiques" de la junk-food revisités par vos soin !

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur