Le pruneau, Recette Le pruneau

Posté le 05/03/2008 12:58:00 Par Le trognon dans l'assiette (Voir son site)

Notez cette recette :

Shuku , un vieux lièvre qui court toujours ,a fait connaissance avec un incapape joïeux , cet énergumène là n'a pas sa langue dans sa poche , aussi Shuku lui laisse ici le champ libre à débiner ses dégoiseries , car pour autant , la liberté d'expression a du mal à se contenir .La liberté n'est pas seulement cette grande dame qui tient le flambeau des vanités ;la liberté , elle court , elle court si vite , que personne ne peux la rattraper ; mais il n'est pas question de celà quand au sujet qui intéresse notre ami , le bien nommé Nestor Souglou , il va vous causer asteur de son pruneau adoré , à toi Totor :

- J'avoue ne pas trop savoir la place que je tiens dans l'univers , j'aurais tendance à croire que mon identité - la seule forme sociale qui me représente aux yeux des autres - est une enveloppe vide , et que l'adresse écrite est à l'impasse des sans soucis , allée des hêtres impalpables .
Par contre il y a des façons d'être qui font preuve d'une réelle emprise ,dessous la griffe de la réalité quotidienne , et peut-être éternelle ...
Mais nous avons la faculté de revisiter notre passé humanitaire en collant nos yeux sur les vieux papiers des faits de l'histoire .
Un Saint Bernard de Citeaux , en 1141 , par le concile de Sens fit condamné Abélard , tout ses livres furent brûlés à Saint -Pierre ; son père le destinait à la carrière des armes , mais lui ,avait préféré se lancer avec passion dans l'étude . Abelard s'était établi sur la montagne Ste Geneviéve et de sa rencontre avec Eloïse , la nièce du chanoine Fulbert , était née une idylle .
il me vient à penser que les deux pruneaux d'Abélard ne sont pas dans son tombeau- carbonisés comme il se doit -au pére -Lachaise , c'est une mince constatation .
Celà dit , passant de cimetière à cimetière , traversant les siècles, voici que je tombe sur quelques mots , placé là , à la vue de n'importe qu'elle inconnu qui passe , mots qui nous jaunie le citron , nous allume la lampe de l'oeil , les voici :
" La dureté du chemin donne aussi un sens au voyage ".
Eh bien , je trouve que c'est bien dit , car moi en ce moment je ne suis pas très loin d'un pruneau , il me suffit de faire quelques mètres , pour l'avoir dans ma main , et de le regarder , pour ma simple distraction .
Vous n'imaginer pas tout ce que l'imagination peut faire subir à la conscience , il y a autant de déformation de l'esprit comme autant de pruneaux circonvolutionnés.
Imaginez ceci, que je puis mettre dans chaque paume de la main , une brune violette bien dodue , et telle une statue de Christ Brésilien, me figer dans le temps de la désiccation, celà sous l'effet de l'air humide et chaud des favellas ; et sous l'opération de la trinité , les prunes se faire diviser par trois fois moindre le poids de leur bedaine , et celà toujours en gardant en leur coeur , à la belle brune , cette amande fidèle , cette mandorle honorable , bien serrée par autour de toute sa substance spirituelle et nutrive .
Et de penser qu'il en est ainsi pour chaque prune auxquelles s'accomplit le miracle , aucune exception ne dérogeant à la règle de trois .
Je me doute que votre araignée rie dans son coin en la vision d'une posture aussi ridicule .
Vous avez entendu qu'il a été dit :" oeil pour oeil et dent pour dent " ; eh bien moi, je vous le dit, le ridicule ne tue pas , pas même un pruneau tombé de haut , c'est plutôt le pruneau qui vous tue .
Celà dit, essayez donc de faire tomber un pruneau de très très haut , d'une montagne par exemple , et voyez ce qu'il arrivera du pruneau ..
En effet, on ne peut pas dire que le pruneau soit aussi dure qu'une porcelaine de saxe , qui, pourtant a du biscuit en elle !
Pensez donc , on ne l'entendrait même pas faire pouf par terre à cette baudruche !
Et même pas besoin de le ramasser à la pelle , comme un élève des grandes écoles durs de la feuille , bien que son cerveau à lui soit autant plissé ,indéchiffrable aussi comme au ciel les nuages , nuages qui annoncent généralement quelquechose !
Du mauvais dit-on , et parfois du mauvais temps qui mène à l'orage .
Et bien entendu il n'y a qu'un pas de l'orage à un désespoir , et du désespoir il n'y a qu'une semelle à une vieillesse ennemie.
On a beau dire , le temps ne fait rien à nos affaires , quand on est ridé , on est ridé du mont pelé !
on est entre de bonne patte (d'oie , il s'entend !)
Ce qui nous améne à dire que plus la prune est grosse , plus il y a à se mettre sous la dent , mais encore , c'est la valse des continents qui fait fortune à chaque carrefour ( que fait l'amour ? ).
Il va de soit , qu'il faut être armé jusqu'aux dents pour s'envoyer des pruneaux dans la carcasse .
Ainsi soit-il que mal en panse !
On ne regarde pas souvent à nos dépenses , par la volonté du sumo
qui veut pas s'écarter au delà du cercle de ses rebondances.
In fine, on se gave de festin de far , il en résulte des guerres intestines au cri de Westwego .
Le Pruneau , on le préfère , Agen , A jeun d'un trou dans le bide , plutôt que faire un bide
en tirant sur le sac de sa peau .
On a beau parler ainsi autant de la mollesse du pruneau , on en oublie bien souvent -au souvenir de mes dents- la dureté de son âme .
Cette cruauté là ne ferait pas pouffer de rire un lapin au tempérament de feu .
En aparté , je vous le confesse entre les dents :
Au rendez-vous des plus coquins , au coin de la rue Dufour,
le lapin agile est un habitué des promiscuités .
On ne lui a jamais dit au quadrupéde ,
Que ça peut tourner au vinaigre , toute ses sauteries à la Garenne, avec les colombes.
Et de laisser mariner le trouffion dans la salle d'attente de l'hotel des invalides
-où le lapin fait moins fonction de chasseur que d'impotent -
Faire patienter ainsi la clientèle , un chasseur alpin beurré de surcroit
et de plus chargé de toutes ses balles , quelle désastre à venir !
je vous le dis noir sur blanc , autant de pruneaux noirs , ça tranche sur le lapin blanc !
Ca fait de l'effet chez les bonnes gens de la rue St Vincent .
C'est autement plus médiatique , à Damas par exemple -son univers impitoyable est bien connu-
De se prendre un pruneau en pleine poire , et de voir ainsi chevaucher tata Jacqueline sur une grosse limousine,
ça fait pleurer les honnêtes gens !
Le pruneau , on le sait , est bien musclé
bien armé jusqu'aux dents caverneuses .
Ses chevaliers sont des croisés : le glucose de Saint Thèse , le fructose isomère, le Sorbitol du sorbier de la Rosacée, ce sont là de pieux croisés , qui n'ont pas fait les croisades "pour des prunes ".
C'est pour ça , j'aime bien qu'on le déridé, le pruneau ,
pour mieux faire ressortir l'amande de son oeil intérieur.
Ne vous déplaise monsieur Blaise , le pruneau fait dépenser , par sa seule volonté ,
Et ne nous soumet pas à la tentation de parler" chiffons".
Quand on le malaxe , il ne tarde pas
que le fer de sa lance zoulou lui perce la peau du gnou ,
et que de son jardin des merveilles sucrées se pointe le museau
de la myope taupe, cette travailleuse au noir .
Cette joyeuse ramoneuse , ramone sous l'obscure enveloppe .
A celui qui disait :
"Sois sage , Ô ma douleur
et tiens-toi plus tranquille ",
gare à la propreté du saint-Siège,
en vérité je vous le dit , il réclamait le pruneau .
le pruneau , c'est le génie des tunnels
et le proverbe du plombier-gazier le proclame à tout vent :
" pruneau bien digéré , taupe au guichet ,il nous délivre de nos dettes" .
Top là pour aujourd'hui
je ne dévoilerais pas plus sa mission secrète ,au pruneau ,
Pourtant je sais très bien que j'ai trop réglé son sort sur du papier à lettre,
aussi bien je ne puis que vous dire , je ne sais lire dans les yeux de sa prunelle ,
je me retite donc, incontinent .

Recette de Firmin Castrol , avec des pruneaux

3 pruneaux en petits morceaux mis à macérer dans 2 cuil. à soupe de cognac.
des choux de bruxelle décortiqués (coupés en quatre partie suivant la tige puis épiauté , on peut couper la tige, c'est plus facile )
du chou chinois coupé en petit tronçons .
les deux sortes de choux passé au vinaigre de vin puis braisés (c.a.d, cuit à petit feu à l'étouffée dans une petite poêle pas très longtemps , pour garder le croquant avec un petit oignon éffilé et huile d'olive ), en incorporant quelques lardons et les pruneaux macérés .
rajout de grains de sésames blond et amandes éffilés dorés à la poêle avec un peu dhuile d'olive
par dessus riz blanc basmati à long grains (cuit à part )