Posté le 08/03/2008 07:00:00 Par Lucie cuisine (Voir son site)

Cette quiche, je le mange depuis que je suis toute petite! Ma maman la fait souvent, on peut la faire avec divers ingrédients...cette recette est toujours la même mais se varie à l'infini!!

L'avantage principal de cette quiche est qu'elle est très rapide à réaliser et délicieuse!

En plus, elle est légère car il n'y a pas de pâte brisée pleine de beurre!! La quiche la plus light se fait avec du lait écrémé, des légumes (poireaux, brocolis, choux-fleurs...) et du jambon ou des moules (à la place des lardons!!)

Ingrédients:

-une vingtaine de petites fleurettes de brocolis surgelées (ou brocolis frais)

-100 grs de lardons fumés

-100 grs de farine

-1/2l de lait 1/2 écrémé

-3 oeufs

-gruyère râpé

Commencer par faire cuire le brocolis 10 min dans l'eau bouillante (plus longtemps pour un frais)

Mélanger la farine, les oeufs, le lait et les lardons crus (ils cuiront dans le four)

Préchauffer le four à 200°

Quand le brocolis est cuit, le mettre au fond d'un moule à manqué, le napper du mélange crémeux avec les lardons et parsemez de gruyère râpé

Mettre à cuire 45 minutes au four. Puis laisser la quiche 15 min dans le four éteint.

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