Posté le 09/03/2008 22:53:00 Par Académie Culinaire de la Coquille St Jacques - Nantes (Voir son site)

Entente Confrérique des Cuisiniers

http://ec.c.free.fr/

L?Entente confrérique des cuisiniers  célèbrera son 1er  Chapitre :

le Samedi 29 mars 2008
à St Hilaire Saint Florent ( 2km de Saumur)

Nous serions très heureux de vous accueillir dès le samedi 29 mars 2008
à partir de 14h00, Sur le parking des caves Ackermann, rue Léopold Palustre,
49400 Saint Hilaire Saint Florent.   

Un parking à proximité sera mis à
la disposition des camping-cars.

Pour clôturer
cette journée en toute convivialité, vers 20 heures nous pourrons dîner ensemble
dans les caves. Prévoir une petite laine sur les épaules de vos gentes dames !

Espérant qu?il vous sera possible d?être des nôtres, veuillez agréer,
cher Grand Maître et chers Cons?urs et Confrères, l?expression de nos sentiments
confraternels.

Le Grand Maître,
Didier VICTOR

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PROGRAMME des FESTIVITES du Samedi 29 mars 2008

14h00  Arrivée et mise en tenues des confrères dans la salle (La
Tonnellerie) 
14h45  Formation du cortège
15h00  Départ du défilé vers la
mairie
16h30  Retour pour le chapitre dans « La Verrière »  avec
intronisation
19h00  Changement de tenues des confrères
19h30  Apéritif
dans le hall d?accueil  Ackermann
20h15  Appel pour le repas  dansant et
animé

Menu Façon Moyen age

- Amuse bouche : doigts de fée et son
Hypocras
- Buffet du Moyen age
- Trou angevin
- Cuissot de porc à la
saveur du caféier et feuille de sauge
- Marmite de légumes à l?ancienne
servie sur feuille de choux vert
- Assiette de fromage et son pain aux noix +
saladier de mescluns
- Blanc lardé sur coulis + ½ pomme tapée + pain d?épice

- Café ou verveine (infusion d?époque)

Repas proposé et préparé par Nos Maîtres cuisiniers.

Dans la limite
des places disponibles et sur réservation le plus rapidement possible

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