Posté le 09/03/2008 16:43:00 Par Finis ton assiette! (Voir son site)

    Bon, ça fait un petit moment que je n'ai pas posté de recettes. A vrai dire, j'avais un peu la flemme... Mais ce n'est pas pour ça que je n'ai pas cuisiner!!

    Il y a 2 semaines, j'ai acheté des mini-moules à muffins en silicone. Ça faisait un moment que je voulais en faire, mais je n'avais pas de moules. Et dans la perspective de notre déménagement en juillet, j'hésitais un peu à en acheter... Mais bon, je suis tombé sur 3 petits moules pas chers du tout alors bon...

Mes petits moules à mini-muffins

    Du coup, je me suis lancée! Des petits muffins au chocolat/amande/pralin à partir de la recette d'Anaïk (Le confit c'est pas gras) le jour même et d'autres au fromage/lardons/tomates séchées pour hier soir!



Muffins chocolat/amande/pralin

Ingrédients pour une bonne grosse vingtaine de mini-muffins :

200g de farine
1 sachet de levure chimique
100g d'un mélange de cacao en poudre, de pralin et d'amande en poudre
80g de sucre en poudre
1/3 de plaquette de chocolat au lait à pâtisser
1/3 de plaquette de chocolat à pâtisser noir
100g de beurre fondu
2 ?ufs battus
20cl de lait


Mettez votre four à préchauffer à 210°C.

    Dans un premier saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le mélange cacao/pralin/amande. Cassez le chocolat en grosses pépites. Pour ma part, je mets le chocolat dans  un sac de congélation que je place sur une place à découper avec par-dessus un torchon. Et là, je tape dessus avec un pilon, avec un marteau ça marche aussi très bien. Et voilà! De jolies grosses pépites!


; Dans un second saladier, mélangez les ?ufs battus avec le lait, puis le beurre fondu. Faites un puits dans le premier saladier et versez-y le mélange aux ?ufs. Mélangez à la cuiller et ajoutez les pépites de chocolat et re-mélangez.


    Remplissez vos moules aux 2/3 à l'aide d'une cuiller et enfournez 10/15 minutes.


Et voilà!

Comme j'avais la flemme de laver les moules entre 2 fournées, j'ai utilisé des petites caissettes en papier pour faire des muffins de la taille d'une bouchée. Dans ce cas, il ne faut les cuire que 5 à 10 minutes, sinon il seront secs! En tout cas, de cette taille ils sont idéaux pour la pause café!


 Et voilà, des muffins tout rikiki pour manger avec les copains à la pause café!