Posté le 11/03/2008 07:30:00 par Cuisiner en ligne : Regardez et Cuisinez (voir son site)
William Ledeuil, chef du restaurant "Ze Kitchen gallerie", Il vient de publier un ouvrage de recettes "Les couleurs du goût" inspiré de sa cuisine.
Ce n'est qu'a 20 ans que la passion pour la gastronomie c'est révélée chez William.
Une formation un BTS de gestion des entreprises il prend la direction de l'École supérieure de cuisine française. Après quelques stages chez Guy Savoy et Alain Dutournier, c'est la révélation.
Dix années d'enseignements auprès de Guy Savoy et l'ouvertures des restaurants (Le Bistro Étoile, Les Bookinistes, Le Cap Vernet).
En 2001,l'oiseau quitte son nid et part s'installer rue des Grands-Augustins, rive gauche, à Paris. Baptisé Ze Kitchen Galerie, ce bistrot moderne -un mix entre un atelier, une galerie d'art et un restaurant
William Ledeuil est curieux d'ailleurs, notamment de l'Asie du Sud-Est pour la richesse de ses ingrédients. Il invente... Lire Présentation de William Ledeuil chef du restaurant Ze Kitchen Galerie
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