Posté le 31/03/2008 09:00:00 par cerises et clafoutis (voir son site)

un cake fait avec des ingrédients que tout le monde aime chez moi : le fromage de chèvre et le magret séché
la petite touche sucrée des raisins apporte un plus et la menthe se marie très bien avec le fromage de chèvre

POUR 6 PERSONNES :

200 GR DE FARINE (  T110 pour moi )
3 OEUFS
1 SACHET DE LEVURE
10 CL D'HUILE D'OLIVE
15 CL DE LAIT
125 GR DE MAGRET SECHE
200 GR DE CHEVRE MI-SEC
50 GR DE RAISINS SECS
QLQS FEUILLES DE MENTHE

préchauffer le four T°180°
faire tremper les raisins dans un bol et les passer au M-O pour les faire gonfler
ciseler les feuilles de menthe
mélanger la farine , la levure
incorporer les oeufs l'huile et le lait
ajouter a cette pâte le fromage grossièrement émietté, le magret séché , les raisins égouttés et la menthe
beurrer le moule à cake et verser la préparation
enfourner pour 45 mn
laisser refroidir et démouler

conseil :
vérifier la cuisson avec une lame de couteau , si la lame ressort sèche , il est cuit
servir avec une salade ou  bien détailler en petit morceaux à l'apéritif