Posté le 01/04/2008 10:09:00 par Crème Laurette (voir son site)
Nous sommes aujourd'hui le 1er avril ... j'aurais pu vous faire mon cabillaud à la vanille ... ma salade de rougets ... Ma dorade au four ... et bien non ! J'ai choisi le poulet !!
Voici une petite recette pleine d'exotisme et vraiment facile à réaliser ...
Ingrédients :
1 cuisse de poulet
10cl de lait de coco
1/2cc de piment de cayenne
1/2cc de paprika
zeste et jus d'un citron vert
Sel, poivre
Préparation :
Mélangez le lait de coco avec les épices, le zeste et le jus de citron. Faites mariner la cuisse de poulet dedans pendant 1h en la retournant régulièrement.
Faites cuire la cuisse égouttée à feu vif pendant 5 minutes puis versez la marinade dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
On peut lier la sauce avec 1cc de maïzena si on le souhaite.
Dégustez avec un bon riz. On peut aussi saupoudrer la cuisse de coco râpée ...
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