Posté le 08/04/2008 19:22:00 Par Gourmands ... Fermez les yeux ! (Voir son site)

Je n'avais jamais fait ma bolognaise maison (bouh, pas bien !) mais là je me suis laissée tenter par une version beaucoup plus simple.

Prenez vraiment le temps de laisser mijoter, ça change vraiment le goût de la sauce !

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

- 300g de spaghettis
- 300g de boeuf haché
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 grande boite de tomates pelées
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Sel et poivre

Préparation :

Pelez et émincez les oignons et l'ail. Faites les revenir dans la moitié de l'huile jusqu'à ce qu'ils brunissent. Mettez ensuite les tomates pelées, le concentré de tomate et l'équivalent en au de la boite de concentré. Remuez à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez le sucre et mélangez bien.

En même temps, chauffez le reste de l'huile dans une poêle et faite revenir la viande quelques minutes. Ajoutez la viande à la sauce tomate. Laissez mijotez 45 minutes environ à feu doux.

Au dernier moment, faites cuire les spaghettis. Egouttez les et mettez les dans un plat de service. Servez avec la sauce bolognaise et saupoudrez de persil haché.

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