Posté le 14/04/2008 14:09:00 par FOOD BOX (voir son site)

Des Muffins très tentant pour participer
au


organisée par
Guylaine



MUFFINS façon FORET NOIRE

Ingrédients :

300 g farine
11 g de levure chimique
160 g de chocolat noir intense
80 g de sucre
2 ?ufs
25 cl de lait demi-écrémé
75 g de beurre fondu
1 pincée de sel
crème fleurette ou épaisse à volonté
sucre glace
Sirop de cerises à volonté
eau


Mélanger entre eux tous les ingrédients secs dont le chocolat coupés en gros morceaux
Battre en eux les ?ufs , le beurre fondu et le lait
Verser ce mélange sur l'appareil sec et mélanger avec précaution grâce à la pointe d'un couteau .
Enfourner pour 20 minutes à four moyen , environ 180 degrés
Démouler et faire refroidir sur une grille
Placer la crème au froid
Fouetter la rapidement en la serrant avec un peu de sucre glace
Verser dans une petite casserole du sirop de cerises dilué avec un peu d'eau
Faire réduire avant d'obtenir la consistance du caramel
Déposer la crème froide sur le muffin refroidi
Puis verser le sirop de cerises sur la crème


Si vous avez des cerises confites ou à la liqueur , déposer une cerise sur le top du gâteau
Vous pouvez également râper des copeaux de chocolat en bonus .