Posté le 16/04/2008 08:44:54 Par Recettes (Voir son site)

Ingrédients (pour 4) :

1 Carré de Veau 4 ou 5 côtes

200g de Champignons

Crème fraîche

Sel

1 Gousse d'Ail

Persil

Huile



Préparation :
- Eplucher les champignons et les couper en lamelles. Réserver

- Eplucher la gousse d'ail, la couper en 3 ou 4 et piquer les morceaux dans la viande

- Huiler la viande sur chaque coté

- Préchauffer le four à 200°


Cuisson :
- Faire cuire la viande dans le four chaud pendant 40 minutes

- Sortir le plat du four. Napper la viande avec le jus de cuisson

- Saler

- Remettre au four avec un papier d'aluminium...

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

• 

  Mignonettes de veau, sauce piquante

  

  Ajouté le 15/01/2007 09:01:00

  Ces derniers temps, j'alterne le pire et le meilleur en termes de timing ! Aujourd'hui recette express et top délicieuse, top présentation, mon mari n'y a vu que du feu ! Bon je le rassure (il ne lit pas le blog, je m'en serai déjà aperçue !)[...]

  http://assiettesetcie.canalblog.com/archives/...
• 

  Ris de veau clouté aux lardons fumés, sa réduction de vin & champignons juste saisis

  

  Ajouté le 28/06/2007 08:06:32

  Voici la suite de l' épisode précédent . Il me reste encore un beau morceau de ris que je dois cusiner pour accompagner un vin rouge. Mon ris a été blanchi en même temps que celui de la première recette. Inutile, donc, de recommencer. Par[...]

  http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
• Côte de veau sauce crémeuse aux girolles, millefeuille de cèpes et pommes de terre à l'échalote confite

  

  Ajouté le 09/09/2007 07:24:00

  Fin de la semaine de la girolle chez Lavande ?  Mais pas ici quoi qu'il arrive, les champignons forestiers sont  très présents sur notre table durant tout l'automne, ainsi que les cucurbitacées, puis les châtaignes... Compagnons[...]

  http://saveurpassion.over-blog.com/article-12...
• 

  Escalopes de Veau Sauce Crème Champignons

  

  Ajouté le 18/10/2007 00:01:00

  Le premier samedi où j'ai repris le boulot, en rentrant à la maison, j'ai eu le plaisir de me mettre les pieds sous la table... Jean-Paul m'avait fait la surprise de préparer de bonnes escalopes de veau accompagnées d'une sauce à la crème et aux[...]

  http://sylcuisine.canalblog.com/archives/2007...
• 

  Escalope de veau et champignons à la crème

  

  Ajouté le 20/06/2008 06:00:01

  L?escalope est une tranche mince de viande ou de poisson. Généralement, on emploie ce terme pour des escalopes de poulet, de dinde ou de veau. Nous vous encourageons vivement à prendre votre viande fraiche (chez votre boucher) plutôt qu?en barquettes[...]

  http://feeds.feedburner.com/~r/RecetteCuisine...