Posté le 17/04/2008 08:50:00 par 1001 Recettes (voir son site)

Il en faut peu parfois pour se sentir en vacances. Nul besoin de partir à l?autre bout du monde pour changer d?air. Prendre sa moto ou sa voiture, rouler quelques heures et se retrouver dans une ville ou un endroit qui nous plait. Avec un peu de chance la météo est aussi de la partie. Ces conditions réunies, votre petit "voyage" s?annonce très prometteur.

Samedi matin, départ vers Bâle puis vers Strasbourg! 2 minibus, 17 personnes et 260km plus tard, nous sommes arrivés! Ah Strasbourg, sa place et sa Cathédrale, le quartier de la Petite France, ses canaux, terrasses et boutiques. Que de choses à faire !
Petite flammenkuche au munster et bière blanche sur une terrasse, nous voilà prêts pour une visite expresse de la ville. Point de tour en bateau sur l?Ill car le niveau d?eau est trop élevé. Qu?à cela ne tienne, cela sera un verre de muscat sur une autre terrasse ;-) Repas au St-Sépulcre dans une ambiance forte sympathique, c?est déjà l?heure de repartir.

Pour le retour, nous empruntons la route des vins d?Alsace. Les petits villages se succèdent, aux noms tous plus évocateurs les uns que les autres: Heiligenstein (qui produit un merveilleux Klevener), Frankstein (commune produisant plusieurs Grands Crus) et j?en passe. Petit arrêt à Dambach pour acheter quelques bouteilles (je vous reparlerais, c?est sûr!), café sur une terrasse à Riquewihr (ultra touristique mais joli) et retour à Fribourg.

Des souvenirs plein la tête, des bouteilles en cave, que demander de plus ? Peu être un muffin d?une bloggeuse strasbourgeoise drôle et douée. Un brin de folie ainsi qu'un talent immense... Maintenant que j?y pense, c?est aussi la toute première bloggeuse que j?ai rencontrée ?en vraie? ;-) J?ai nommé Loukoum°°° de Beau à la Louche.

Il y a quelques temps, elle publiait une recette de muffins à l?Amarula. Ayant la chance d?avoir une pleine bouteille de cet alcool Sud-Africain, je me devais de tester la chose! Un muffin et un chocolat chaud, n?est ce pas le paradis? En bonus, une recette très rapide d?un chocolat chaud hors du commun.

Muffins alcooliques selon Loukoum, chocolat chaud maison au gingembre ou quand on est Strasbourg-addicted

------- Ingrédients ( 10 muffins environs) -------
120g de farine
50 g de sucre blond de canne
Une pincée de sel
½ sachet de levure chimique
120g de chocolat noir 70% en pépites
1 ?uf
80g de yaourt nature
1dl de Bailey?s ou d?Amarula


------- Ingrédients (pour 3 tasses) -------
Chocolat chaud
3 cm de gingembre frais râpé ( plus ou moins selon vos goûts)
60cl de lait entier
10cl de crème
20g de sucre (ou pas)
1pte de couteau de cardamome en poudre
120g de chocolat noir 70%
2 càs de rhum brun (en option)

---------- Préparation ----------

Pour la recette, c?est par ici. Je n?ai absolument rien modifier si ce n?est que le gourmand qui sommeille en moi à directement doublé les proportions (les quantités notées ici sont déjà doublées)!

Pour le chocolat chaud: Dans une casserole, ajouter tous les ingrédients sauf le chocolat et le rhum. Porter le tout à ébullition, puis laisser infuser hors feu pendant 10min. Ajouter le chocolat concassé en petits morceaux, laisser fondre puis mélanger. Ajouter le rhum en dernier et remettre à chauffer avant le service. Ne reste plus qu?à déguster avec un muffin.

---------- Bon appétit ----------

J?avais écrit cette recette sur un bout de papier, qui traina quelque temps dans ma cuisine. Jusqu'au jour ou un peu de lait fut renversé sur cette pauvre feuille, impossible de savoir ou j'avais vu cette merveille...Une chose est sûre, c'est une pure tuerie! J'irais bien m'en refaire une tasse ;-)
Les muffins se mangent plutôt froid, même si je n'ai pas résister à en goûter tiède. On ne se refait pas !

La prochaine recette sera salée, promis!