Posté le 18/04/2008 20:00:00 par A la table gourmande (voir son site)
Voici une recette trés simple que j'ai imaginée, et réalisée pour le jeu de la recette 100% verte chez Cuisine plurielle
L'avocat cuit donne un petit goût d'amertume très agréable .
Pour 4 personnes
2 avocats,4 -5 bâtonnets de crabe,2 oeufs ,4 c à s de crème fraîche épaisse,1 gousse d'ail,1 échalote sel, poivre
Peler l'avocat, la gousse d'ail et l'échalote.
Dans un récipient, mettre l'avocat et les bâtonnets coupés en morceaux, la gousse d'ail écrasée et l'échalote hachée. Mixer le tout. Ajouter la crème fraîche et les oeufs, battre l'ensemble pour obtenir un mélange crémeux, saler, poivrer
Huiler des ramequins et les remplir de la préparation .Préchauffer le four à 180°C environ et faire cuire pendant une bonne demi-heure.
Décorer de quelques languettes de bâtonnets et servir chaud ou froid
.
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