Posté le 18/04/2008 06:48:00 par la piccola casa (voir son site)
| Notez cette recette : |
|
Mi piacciono gli spiedini, probabilmente è qualcosa di atavico ma ne sono sempre attirato. Generalmente preparo quelli di carne alla piastra, questa volta però ho preferito optare per una versione completamente ittica, inoltre per evitare troppa caramellizzazzione (scrive così?) ho scelto la cottura in umido. Come pesci ho utilizzato dei tubi di calamari e dei gamberi medi, tutti rigorosamente
Recette similaires
-
Crosetti (Croxetti) con calamari novelli, pomodori pachino ed emulsione di basilico di Pra in Olio EVO
ajouté le 03/09/2007 06:36:00
Non sono un grande amante della pasta, probabilmente sono un italiano atipico, la stessa fra ogni tanto si lamenta che vorrebbe mangiare più pasta, ma io preferisco altri piatti, quelle rare volte però che preparo la pasta cerco di farlo con[...]http://lapiccolacasa.blogspot.com/2007/09/cro...
-
Bocconcini di pesce spada e pesce castagna con zafferano e macisajouté le 23/09/2007 18:02:00
Eccomi finalmente di ritorno in cucina! dopo la settimana in giro per ristoranti e locali meneghini non vedovo di riprendere a preparare qualche cosa! durante il solito giro della spesa sabato mattina, ho trovato in pescheria un piccolo trancio[...]http://lapiccolacasa.blogspot.com/2007/09/boc...
-
Spaghetti con rucola, gamberi e limone
ajouté le 23/10/2007 12:00:22
Rientrata a Lipomo ho trovato un cesto pieno di pomodorini che erano stati regalati a mia nonna un paio di settimane prima. I regali di questo tipo li conserva in una stanzetta della sua casa a cui si accede salendo tre gradoni e aprendo una[...]http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/20...
-
Orzo e gamberi con coriandolo e pepe di Sichuan
ajouté le 07/02/2008 06:48:15
L’orzo è davvero la prima volta che lo cucino e questo lo devo a Monica che mi ha spedito un pacco pieno di ingredienti eccellenti con cui nutrire la mia fantasia e non solo Insomma io l’orzo non l’avevo mai preso in[...]http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/20...
-
Spiedini di Barracuda e Ananas con cardamomo, sesamo e sale nero delle Hawaii
ajouté le 07/04/2008 06:58:00
Anche questo sabato dal mio pescivendolo c?erano in bella mostra dei barracuda, così memore dell?ultima preparazione ne ho preso alcuni tranci per prepararli. L?idea era quella di restituire il carattere tropicale a questo pesce,per farlo ho[...]http://lapiccolacasa.blogspot.com/2008/04/spi...