Roulé de volaille aux trompettes de la mort & risotto aux cèpes

Ingrédients

• 6 escalopes de dinde
• 200g de trompettes de la mort
• 50g de bacon en allumettes
• 20cl de crème fraîche
• 20cl de lait
• 3 cuillère à café de maïzena
• 200g de cèpes
• 2 traits d'huile de noisette
• 200g de riz arborio (ou carnaroli)
• environ 1 litre de bouillon de volaille
• 1 oignon
• 1 verre de vin blanc
• 20g de beurre