Posté le 23/04/2008 00:01:00 par "Les Gourmandises de Sylvie" (voir son site)

Allez, je vous propose un peu d'histoire avant de pouvoir savourer une délicieuse madeleine ! :o)

La madeleine, ce petit gâteau qui, trempé dans une tasse de thé, émouvait tant Proust est originaire de Commercy.

Elle est apparue pour la 1ère fois sur la table du Duc de Lorraine à la fin du XVIIIe siècle. Après avoir perdu son royaume de Pologne, Stanislas Leszczynski, beau-père de Louis XV, reçoit le duché de Lorraine. Hummaniste, mécène et philosophe, il construit de nombreux édifices.

La légende raconte qu'un soir où il reçoit à dîner Voltaire, l'intendant et le pâtissier du château de Commercy se fâchent ! Le pâtissier quitte le château, son dessert sous le bras... Pour sauver le dîner, Madeleine, une femme de chambre, improvise des gâteaux à partir d'une recette de sa grand-mère. Tout le monde apprécie et Stanislas envoie un colis de "madeleines" à sa fille. Elles font un tabac à Versailles !

Et c'est ainsi que Commercy se déclare capitale de la madeleine...

Mais assez parlé, passons un peu aux choses sérieuses avec une bonne recette de madeleines ! :o)

J'ai craqué tout de suite pour ces jolies madeleines au thé Matcha et au chocolat que j'ai vu sur le blog de Manue "La popotte de Manue". Vous devriez essayer, elles sont vraiment délicieuses et en plus la bosse était là :o)

MADELEINES AU THE MATCHA ET AU CHOCOLAT

Pour 18  madeleines :

- 100 grs de beurre fondu

- 120 grs de sucre

- 120 grs de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 1 cuillère à café de thé Matcha

- 1 pointe de couteau de colorant vert en poudre

- 150 grs de pistoles de chocolat noir ou de chocolat noir

- Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.

- Dans un saladier, mélangez la farine, le thé Matcha et la levure chimique.

- Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et fouettez bien puis ajoutez le sucre en poudre.

- Répartissez la pâte dans les empreintes de votre moule à madeleines et laissez reposer au frigo durant 1 heure environ.

- Au bout d'une heure, préchauffez votre four sur th 7 - 210° et mettez vos madeleines à cuire pendant 8 à 10 mn.

- Lorsque les madeleines sont cuites, otez-les du moule et répartissez le chocolat noir dans chaque alvéole. Repassez au four jusqu'à ce que le chocolat fonde, cela est assez rapide.

- Lorsque le chocolat est fondu, mélangez-le avec une p'tite cuillère et replacez les madeleines dans leurs empreintes. Laissez bien prendre le chocolat.

A présent, dépêchez-vous d'en déguster une avant qu'il n'en reste plus... ! ;o))

Je vous souhaite un    :o))