Madeleines aux pépites de chocolat façon lignac.

Préparation

• Placer votre moule à madeleine au frigo. Faire fondre le beurre très doucement dans un ramequin et réserver.
• Dans un saladier, blanchir l'oeuf avec le sucre. Ajouter ensuite la farine, la levure et la vanille.
• Fouetter pendant au moins un minute. Ajouter la quasi totalité du beurre fondu ; le reste servira pour le moule.
• Terminer par les pépites et mettre la pâte de côté. Sortir le moule du frigo.
• Le beurrer légèrement puis la fariner en prenant soin de retirer l'excédent de farine.
• Remplir les empreintes au 2/3. Enfourner dans votre four préchauffé à 180° pour 10 minutes.