Ptitchef

Madeleines en coque de chocolat inratable

Dessert
8 parts
10 min
12 min
moyen
254 Kcal
Un recette de madeleines mais avec un résultat époustouflant.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour 18 madeleines :

2 oeufs entiers

1 jaune d'oeufs

100g de farine

100g de sucre en poudre

80g de beurre

1/2 cuillère à café de levure

18 Carrés de chocolat (noir, au lait ou blanc selon vos goûts)

Matériel

moule à madeleines

Préparation

  • Dans une jatte mélanger les oeufs et le sucre jusqu’'à ce qu'il blanchisse. Ajouter la farine et le beurre fondu.
  • Verser la préparation dans des moules à madeleine sans trop remplir.

    Préchauffer le four à 220°C
  • Mettre au frais pendant 1 heure au moins (important pour avoir une belle bosse)
  • Mettre les madeleines au four 4 minutes à 220°c puis baisser à 180°C pendant 8 minutes
  • Sortir et laisser refroidir 10min puis démouler les madeleines.
  • Mettre un gros carré de chocolat dans chaque moule à madeleine et faire fondre dans four encore chaud.
  • Étaler le chocolat fondu au dans chaque moule avec une petite cuillère puis remettre les madeleines dans chaque moule sur le chocolat. Mettre à refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  • Démouler délicatement les madeleines au chocolat.
Peut être congeléPeut être congelé
Ptitchef.comPtitchef.com

Conseils et astuces:

La mise au repos au frais est important pour avoir une belle bosse sur les madeleines

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

AmberMontpellier, 11/04/2020

Recette facile à suivre et j'ai réussi mes madeleines sans problème

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Héhé génial !

Lily, 17/07/2019

Extra! Faites avec mon fils de 6 ans il a adoré

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
18/03/2013

Très bonne recette et facile à faire

(0) (0) Signaler
21/12/2012

Très bonne recette et délicieux!!!

(0) (0) Signaler
14/10/2011

Formidable recette ! Elle sont delicieuses

(0) (0) Signaler

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