Madeleines au chocolat pas à pas en vidéo

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27 commentaires

Nous vous proposons une recette parfaite pour un petit-déjeuner, goûter ou tout simplement pour satisfaire toute vos envies de gourmandise : des madeleines au chocolat ! Qu'il soit blanc, au lait ou noir, le côté croquant du chocolat associé au fondant des madeleines ne vous laissera pas indifférent !

  • Madeleines au chocolat pas à pas en vidéo
  • Madeleines au chocolat pas à pas en vidéo, Photo 2
  • Madeleines au chocolat pas à pas en vidéo, Photo 3
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
15 parts
Préparation:
2 heures
Cuisson:
15 min
Difficulté:
facile
Calories:
289 Kcal (1 part)
ProPoints:
8 (1 part)
SmartPoints:
11 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

Pour 40 madeleines :
6 oeufs
200gr de chocolat (noir, au lait, blanc)
240gr de farine
200gr de sucre
160gr de beurre
1 sachet de levure chimique

Préparation

Etape 1 - Madeleines au chocolat pas à pas en vidéo

Etape 1

Casser les oeufs dans un bol.
Etape 2 - Madeleines au chocolat pas à pas en vidéo

Etape 2

Ajouter le sucre et bien mélanger.
Etape 3 - Madeleines au chocolat pas à pas en vidéo

Etape 3

Ajouter la farine et la levure chimique.
Bien mélanger.
Etape 4 - Madeleines au chocolat pas à pas en vidéo

Etape 4

Faire fondre le beurre. L'ajouter à la préparation précédente.
Bien mélanger.
Etape 5 - Madeleines au chocolat pas à pas en vidéo

Etape 5

Battre jusqu'à ce que la pâte soit crémeuse.
Etape 6 - Madeleines au chocolat pas à pas en vidéo

Etape 6

Verser dans des moules.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Etape 7 - Madeleines au chocolat pas à pas en vidéo

Etape 7

Préchauffer le four à 220°C.
Enfourner 6 minutes à 220°C y ensuite 6 minutes à 180°C.
Laisser refroidir et démouler. Réserver les madeleines.
Etape 8 - Madeleines au chocolat pas à pas en vidéo

Etape 8

Placer des morceaux de chocolat dans les moules. Faire fondre le chocolat dans le four encore chaud.
Une fois fondu, mettre les madeleines par dessus et bien presser avec les doigts.
Etape 9 - Madeleines au chocolat pas à pas en vidéo

Etape 9

Placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin que le chocolat colle bien aux madeleines.
Démouler doucement, et voilà !

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

289Kcal14%

Calories

32.1g11%

Glucides

15g23%

Lipides

8.8g44%

Gras sat.

5.4g11%

Protéines

1.7g7%

Fibres

19.1g21%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 74g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque









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Commentaires des membres (27):

5 / 5labulle2savon
Posté le 05/11/2016, 12:48

Ça vaut vraiment 5 étoiles car je viens de les faire et elles sont terriblement bonnes !! Ne pas hésiter à laisser 2 h la pâte dans les moules, au frigo car c'est ça qui donne le "bombé" typique de la madeleine. Merci pour cette excellente recette.

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5diplo70
Posté le 29/03/2015, 19:14

Délicieuses ! L'idée de faire fondre un carré de chocolat dans les empreintes du moule est excellente.
J'ai pu, pour ma part, faire 45 madeleines environ. En ce qui concerne la cuisson, 15 min à 180°C, c'est parfait.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 28/10/2016, 11:36

Trop bien ! je me demandais quelle technique pour mettre le chocolat sous les madeleines! Vraiment génial, je m'y colle ce week end , encore merci !

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4 / 5
Posté le 25/03/2015, 13:43

Cela doit être délicious nous allons ma fille et moi nous atteler a en faire cette après midi................

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GateauGaga
5 / 5GateauGaga
Posté le 19/03/2015, 10:03

Trop sympa ces madeleines! Hop dans mon cahier de recettes! à faire très vite ! merciii!

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 25/03/2015, 12:50

Formidable recette pour Pâques. Tant qu'à moi, je n'ai pu attendre. Merci. Jean Paul L.

(1) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 25/05/2016, 10:47

Géniale &super idée pour le chocolat fondu au four encore chaud.

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5 / 5
Posté le 17/04/2015, 16:29

Formidable très bon super et merci pour la recette ,

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 25/03/2015, 22:23

Hhuuuuuuuuuuuuuuuuuuuum trés super et joli bon :::::

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 28/10/2016, 22:20

C'est très bon et léger merci pour cette recette

J'ai cuisiné cette recette
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Questions:

Le chocolat n'a pas fondu dans le four il a séché avez-vous un conseil à me donner merci

Réponse:

Il faut le laisser juste quelques minutes dans le four éteint pour qu'il fonde, après il va sécher. Le chocolat ne doit pas être trop vieux aussi.

Combien de temps peut-on garder ces madeleines, et comment? Merci

Réponse:

Vous pouvez les garder quelques jours dans une boite hermétique


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