Porter doucement à ébullition la crème liquide et parallèlement dans une autre casserole faire chauffer à feu vif le sucre et l'eau pour obtenir un caramel blond.
Retirer du feu le caramel obtenu et ajouter le beurre en 3 fois tout en agitant la casserole.
Remettre sur feu moyen et ajouter la crème liquide et la fleur de sel en mélangeant à l'aide d'un fouet si il y a des agrégats de sucre.
Verser dans un pot et réserver.
Préchauffer le four à 220°C (Th. 7/8).
Faire fondre le beurre, dans un saladier mélanger le beurre fondu avec la farine, la levure, le sucre et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène, ajouter les pépites de choco et mélanger.
A l'aide d'une cuillère déposer une noix de pâte dans les moules, puis une càc de caramel au beurre salé puis vous recouvrez avec une autre cuillère de pâte.
Enfourner pour 10 minutes.
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Faut-il mettre de la levure ? il y en a ds les ingrédients mais pas ds la recette . et le thermostat ? quel degrés ? merci
Réponse:
Bonjour, merci de me signaler les manquements. Je viens de rajouter effectivement la levure, que l'on ajoute en même temps que la farine et le sucre.
La température est notée au début de la recette, au moment du préchauffage du four.
En vous souhaitant bonne dégustation. N'hésitez pas à me recontacter si des éléments ne vous paraissent pas clairs.
Belle soirée
Géraldine
Commentaires des membres:
Anne,
17/11/2018
Impossible de contenir le caramel de la madeleine 2 essais pas réussi le caramel s'écoule hors de la madeleine en cour de cuisson a part ça c est bon qd même
Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux!
Voilà pourquoi vous devriez ajouter du beurre salé dans vos desserts
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
Commentaires des membres:
Impossible de contenir le caramel de la madeleine 2 essais pas réussi le caramel s'écoule hors de la madeleine en cour de cuisson a part ça c est bon qd même