Posté le 24/04/2008 21:01:00 Par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE (Voir son site)

POULET COCOTTE OU GRAND-MERE

Une recette, simple en cocotte, façon paysanne, qui est rapide et donne une viande moelleuse.

Pour 4 personnes

1 poulet fermier, coupé en 12 morceaux ou des cuisses de poulet déjointes

3 c à s d?huile

150 g d?oignons grelots (surgelés pour moi)

150 g de poitrine fumée façon paysanne

40 g de beurre

150 g de champignons de Paris

Thym, laurier

10 cl de vin blanc sec

20 cl de bouillon de poule (1/2 tablettes)

Sel, poivre

Dans la cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans l?huile chaude.

Découper la poitrine fumée en lardons

Retirer les morceaux de poulet et rissoler les lardons et les oignons.

Ajouter les champignons.

Remettre le poulet.

Ajouter le vin blanc et le bouillon.

Saler, poivrer.

Couvrir et laisser mijoter pendant 30 mn.

Déguster bien chaud.

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