Posté le 29/04/2008 05:14:00 par cocopassions (voir son site)
J-1 avant les congés, demain soir, congés pour 12 jours et quelques destinations variées : La maison pour des travaux ;o) , la Côte d'Azur pour rejoindre un troupeau d'amis et faire la fête.....la Belgique...
En attendant, toujours dans la série tatin, pour les inconditionnels de navets, ce tatin (et pas un tintin) de navets relevé par du jambon cru
Tatin de navets au jambon cru
Ingrédients pour 4-5 personnes
1 pâte feuilletée
6 tranches de jambon cru
une dizaine de petits navets
beurre
2 cuillères à soupe de cassonade
romarin
poivre
Eplucher les navets et oter le "vert" du milieu
Les couper en fines tranches de 2 à 3 millimètres d' épaisseur
Faire fondre du beurre dans une poële
Les faire revenir dans cette poele après les avoir recouvert de cassonade
Ils sont prêts lorsqu'ils sont dorés
Réserver
Couper le jambon cru en lanières
Dans le fond d'un moule à manquer ou à tarte, répartir du romarin
Disposer les lanières de jambon en rosace
Disposer ensuite au dessus les navets dorés
Poivrer (surtout ne pas saler car le jambon cru l'est déjà)
Recouvrir de pâte feuilletée préalablement déroulée ou roulée et fermer hermétiquement les bords
Enfourner 25 mn
Démouler et servir tiède ou froid
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