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Posté le 14/05/2008 20:33:00 par La cuisine de Doria (voir son site)


Je vous propose une recette de pain que nous aimons beaucoup à la maison.

300 ml d'eau tiède2 cs de lait écrémé en poudre1 cs d'huile d'olive1 cs de graines de pavot1 cc de sel100g de farine de seigle300 de farine multi-céréales100g de farine T551 sachet de levure Saf-Instant1 cs de persil1 cs de cibouletteMettre tous les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP et programme pâte (1h20).Sortir la pâte et la déposer sur du papier sulfurisé, sur la plaque du four et faire une belle boule que vous roulez sur des graines de pavot. Faire 5 entailles sur le dessus à l'aide de votre couteau.Enfournez pour 30 min de cuisson à 180°C.Laissez votre pain refroidir sur une grille et couper en tranches avant de le servir à table et mis dans une jolie panière.


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