Posté le 16/05/2008 19:28:56 Par La cuisine de Chris (Voir son site)
Recette tirée du livre Les cakes de Sophie :
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 8cl d'huile
- 12,5cl de lait
- 100g de gruyère râpé
- 200g de chèvre en bûche
- 1 courgette
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Dans une poêle, faire revenir la courgette coupée en rondelles non épluchée dans un fond d'huile d'olive durant 15mn. Les poser sur du papier absorbant. Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure, 2 pincées de sel et du poivre. Incorporer petit à petit l'huile et le lait légèrement chauffé. Ajouter le gruyère. Mélanger. Incorporer la courgette, le chèvre coupé en morceaux. Bien mélanger. Verser dans un moule à cake et cuire 45mn.
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