Caviar de lentilles corail aux épices

Posté le 20/05/2008 11:38:29 par Elo en fait tout un plat (voir son site)

Notez cette recette :

Samedi je voulais un ptit dîner sympa... pour faire passer... le mauvais temps... Chéri adore le guacamole. Bon soit. D'accord. Moi aussi. Mais l'autre semaine, j'ai passé 6 jours sur 7 à chercher 1 ou 2 p.... d'avocats MURS.... parce que ahahahahahah ils vendent tous des avocats (en veux-tu en voilà) mais bon, durs comme de la pierre (miam miam miammmmm).
Achète-les et laisse les mûrir dans un papier ... ou à côté d'une banane (ah super bonne l'idée, donc faut ou avoir une banane chez soi ou en acheter pour l'occasion.... tu parles d'une astuce lol)....bon, que nenni, si on veut un avocat là comme ça, bon à manger aujourd'hui ou demain, on peut s'assoir dessus (tiens, peut-être que ça, ça les fait mûrir...)
Je suis allée 2 jours de suite à Li..l où je trouve de bons fruits et légumes. Les avocats, peau tendue et cheveux lisses, me lançaient des "pfffff cherche pas, c'est toujours nous depuis hier...".
Suis ensuite allée chez l'Arabe du quartier "Noooon mamoiselle, pas les avocats là, pas mûrs." OUAIS JE SAIS.
Et enfin, à tout hasard, comme je passe devant chez lui, je suis allée chez l'Indien. "Non non madame, pas avocats nous, juste légumes indiens. Fruits Indiens aussi." Ah... quoi? "Mangues. Mangues indiennes. Comme les autres, mais petites." Ok vas-y donne madame.... 1?20 les 3 mangues indiennes, on verra ce qu'on en fera (--> un parfait glacé.)
Mais fin de l'histoire, j'ai fini par trouver, au marché, enfin sur TOUT le marché, 2 avocats perdus dans ces gravas d'avocats lisses et durs. Je les ai bien entendu adoptés et je les ai payés moins cher car "quand même de 2eme choix madame".... Donc, ce qui est bon à être consommé est de 2ème choix, retenez-le pour vos négociations futures.

Je disais quoi? Ah oui, vu la difficulté à trouver 2 p... d'avocats en 1 semaine, en 1 jour je me suis résignée à me mettre à autre chose....

Des lentilles corail, faut bien que j'entame ce sachet!!!

Donc, pour un bel apéro de 10 convives au moins (moi je vois tout en grand lol)

1 verre à eau de lentilles corail
2 feuilles de laurier
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cc de curry
1 cc de paprika
1 cc de cumin
1 cc de curcuma
1/2 cc de gingembre en poudre
1 cc de coriandre moulue
Sel et poivre noir
1 cs d'huile d'olive
1 cs de mayo végétale au soja, ou alors ou crème soja ou ce que vous aimez, qui s'en rapproche!

Faites cuire les lentilles selon indications avec le laurier.
Laissez cuire plus longtemps si vous n'avez pas de mixer, sinon vous mixerez votre préparation après.

Hachez très finement l'oignon, hachez l'ail.

Mélangez aux épices, ajoutez l'huile d'olive.

Quand les lentilles sont cuites, égouttez très bien le tout. Laissez refroidir un peu puis mélangez avec le mélange aux épices. Quand le tout est refroidi, ajoutez la mayonnaise ou crème et mélangez.

Laissez au frais et servez avec des tortillas.